Sommerliche Highlights: Vegetarische Grill-Rezepte aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Gegrillter Lauch (für 4 Personen)

Zutaten:

• Zutaten:

• 2 Porree

• Nach Bedarf:

• Geröstete Mandeln

• Geriebener Parmesan

• Biozitrone

• Olivenöl

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Lauch längs halbieren und vorsichtig waschen, sodass alle Schichten zusammenhalten.

2. Die Schnittfläche mit Öl bestreichen und bei hoher Hitze auf der Schnittseite grillen, bis er goldbraun ist. Lauch wenden, erneut ölen und ebenfalls grillen.

3. Zum Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit Zitronenzeste, Salz, Parmesan und gehackten Mandeln bestreuen.

Ananas-Halloumi-Spieße (für 4 Personen)

Zutaten:

• 1 Ananas

• 2 Halloumi

• Schaschlikspieße

• Nach Bedarf:

• Ahornsirup

• Olivenöl

• Chiliflocken

• Salz

Zubereitung:

1. Ananas und Halloumi in etwa gleichgroße Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken. Grillen

2. Grillen, bis der Halloumi goldbraun ist und die Ananas leicht karamellisiert.

3. Für das Dressing etwas Olivenöl, Ahornsirup, Chili und Salz nach Bedarf verrühren und die Spieße nach dem Grillen damit beträufeln.

Mais-"Rippchen" (für 4 Personen)

Zutaten für den Dip:

• 1 Fetakäse

• 250 g Mayonnaise

• 250 g Sour Cream

• Nach Bedarf:

• Limettensaft

• Chiliflocken

• Knoblauchpulver

Zutaten für den Mais:

• 4 Maiskolben

• 6 EL geschmolzene Butter

• Nach Bedarf:

• Limetten

• Koriander oder Petersilie

• Salz und Pfeffer

• Paprikapulver

• Knoblauchpulver

Zubereitung:

1. Für den Dip den Feta fein zerbröseln und mit allen anderen Zutaten verrühren. Nach Belieben würzen und mit Kräutern verfeinern.

2. Die Maiskolben in der Breite halbieren und nochmal vierteln, sodass kleine "Rippchen" entstehen.

3. Mit geschmolzener Butter, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Die "Rippchen" grillen, bis der Mais weich ist und Röstaromen entwickelt. Mit dem Dip und Limettenspalten servieren.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich auf Joyn.de ('Behind the Screens' Deutschland) veröffentlicht.