Rezepte aus dem "SAT.1-Frühstücksfernsehen": Gartenkräuter-Pesto und Kräuteröl selbst gemacht

Die Spirelli mit Gartenkräuter-Pesto aus dem "SAT.1-Frühstücksfernsehen": Das sind die Zutaten

Für 8 Personen, Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

• 800 g Spirelli

• ca. 200 g gemischte Gartenkräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum

• 1 große Knoblauchzehe

• 500 ml Olivenöl

• 200 g Pinienkerne

• 200 g geriebener Parmesan

• 1 Stück Ingwer

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung

1. Pinienkerne ohne Fett anrösten. Gartenkräuter waschen und grob zerkleinern.

2. Mit Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen und Parmesan im Standmixer zu einem Pesto verarbeiten.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Spirelli zusammen mit Salz und einem Stück Ingwer bissfest kochen.

5. Anschließend abgießen und mit dem Gartenkräuter-Pesto in einer Pfanne schwenken.

Kräuteröl mit Rosmarin und Thymian aus dem "SAT.1-Frühstücksfernsehen": Das sind die Zutaten

Für 1 Flasche à 500 ml, Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

• 500 ml Olivenöl

• 4 Zweige Rosmarin

• 6 Zweige Thymian

Zubereitung

1. Olivenöl zusammen mit jeweils einem Teil Rosmarin und Thymian in einem Topf langsam erwärmen. Das Öl dabei nicht zu heiß werden lassen. Durch das Erwärmen gehen die ätherischen Öle und Aromen der Kräuter in das Olivenöl über.

2. Eine saubere Glasflasche mit den übrigen Rosmarin- und Thymianzweigen befüllen.

3. Anschließend das erwärmte Olivenöl samt Kräutern in die Flasche füllen und abkühlen lassen.

Dieser Beitrag wurde ursprünglich auf Joyn.de ('Behind the Screens' Deutschland) veröffentlicht.