Restaurant Darling

Signature Dishes

Folge 3: Restaurant Darling

Noah besucht das Restaurant Darling im Herzen des hippen Berner Quartiers Breitenrain. Auf dem Teller wartet das Signature Dish "Zwiebel auf Pastinakenpüree" - ein Gericht, das die Philosophie des Hauses perfekt widerspiegelt: Mut zur Einfachheit und der Fokus auf eine Zutat, die sonst nur Beilage ist. In diesem Fall die Zwiebel, deren natürliche Süße nach stundenlangem Schmoren wunderbar zur Geltung kommt.