Das große Backen - Die Profis
Jetzt LiveZwölf Spitzen-Konditor:innen stellen sich verschiedenen Back- und Dessert-Challenges auf Meisterniveau: ein essbares Buch aus zartem Schokomousse, saftige Tonkatorte überzogen mit karamellisiertem Apfelkompott oder ein Koffein-Kick aus süßer Espresso-Crémeux ... Gelingt es den Profi-Teams, die strenge Jury und Host Enie van de Meiklokjes mit perfekten Schaustücken zu überzeugen? Wer gewinnt den Goldenen Cupcake und die 10.000 Euro?
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Achtung, Experten am Ofen! "Das große Backen - Die Profis" bietet weder Hobby-Bäckern, noch Promis die Bühne. Denn bei dieser Show zählt nur echtes Knowhow. Neben viel Wissen kannst du dich auf kreative Rezepte und ausgefallene Kreationen freuen, die du sonst sicher nicht zu Gesicht bekommst. Das Backzelt wird ordentlich vorgeheizt – sowohl metaphorisch als auch wörtlich.
Leckere Rezepte und kreative Ideen treffen auf ganz viel Expertise: Darum geht es bei "Das große Backen - Die Profis"
Die SAT.1-Backstube wird zur Bühne für die besten ihres Fachs, denn bei "Das große Backen - Die Profis" zeigen acht der besten Patissiers und Konditor:innen Deutschlands ihr Können. Auch wie bei "Das große Backen" müssen sich die Kandidat:innen jede Woche verschiedenen Disziplinen stellen. Seit der sechsten Staffel treten die Meister alleine an - vorher bakten sie noch in Zweierteams. Der oder die beste der besten darf den Goldenen Cupcake inklusive 10.000 Euro Preisgeld mitnehmen.
Die Gebäcke erster Klasse findest du direkt im Stream auf der Joyn-Streamerseite zu Das große Backen - Die Profis.
Sendetermine: Von Start bis Finale - Wann und wo kannst du "Das große Backen - Die Profis" 2026 sehen?
Die siebte Staffel von "Das große Backen - Die Profis" startet am Mittwoch, den 27. Mai 2026 um 20:15 Uhr auf SAT.1. Du kannst die Sendung live im Fernsehen verfolgen oder zeitgleich auf Joyn streamen. Und wenn du mal keine Zeit hast, kannst du alle Folgen auch nach der Ausstrahlung in der Joyn-Mediathek abrufen. Die Sendetermine stehen fest - so verpasst du kein Battle der Profis.
Hier eine Übersicht der bereits angekündigten Sendetermine:
Mittwoch, der 27. Mai, um 20:15 Uhr
Mittwoch, der 03. Juni, um 20:15 Uhr
Mittwoch, der 10. Juni, um 20:15 Uhr
Mittwoch, der 17. Juni, um 20:15 Uhr
Mittwoch, der 24. Juni, um 20:15 Uhr
Mittwoch, der 01. Juli, um 20:15 Uhr
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Kandidaten mit Knowhow: Diese Profis backen in der SAT.1-Show um den goldenen Cupcake
Sie Das sind die Bäcker:innen der siebten Staffel:
Alireza (48) aus Berlin verbindet die Backtradition seiner iranischen Heimat mit moderner Patisserie. Der erfahrene Konditor ist handwerklich breit aufgestellt, fertigt aber am liebsten große Schaustücke aus Schokolade an.
Anna (25) aus Walldorf (Baden-Württemberg) ist gelernte Konditorin mit einer großen Vorliebe für Chocolaterie und Patisserie und spielt gerne mit verschiedenen Aromen und Texturen, um feine und spannende Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Gina (26) aus Heidelberg gibt ihr Wissen über Zuckerartistik und Schokoladenkunst als Kursleiterin an angehende Meister weiter. Die Schokoladen-Sommelière backt gerne unkonventionelle Torten und bringt dabei frische Ideen in die klassische Patisserie.
Lina (25) aus Frankfurt legt beim Backen viel Wert auf kreative und runde Geschmacksprofile. Dafür arbeitet sie am liebsten mit regionalen sowie saisonalen Zutaten, die sie geschickt in ihren Rezepten verarbeitet.
Michael (32) aus Kufstein (Österreich) verbindet als Konditormeister und Lebensmitteltechnologe das klassische Backhandwerk mit der Wissenschaft. Seine Rezepte und Kreationen teilt er regelmäßig über seinen Blog, eine App und sein eigenes Backbuch.
Péter (21) aus Straubing zählt zu den jungen Talenten und vertritt eine moderne, geradlinige Patisserie. Sein Fokus liegt auf Törtchen und Pralinen, bei denen er Geschmack, Optik und Textur genau aufeinander abstimmt.
Sven (35) aus Hattingen leitet mit seiner Frau eine prämierte Confiserie. Als gelernter Koch bringt er neue Perspektiven in die Backstube und entwickelt für seinen Betrieb täglich Törtchen, die Handwerk mit seinen frischen Ideen vereinen.
Vera (37) aus Haimhausen zeichnet sich durch exaktes Arbeiten und einen Sinn für stilvolle Designs aus. Ihre Spezialität sind aufwendige Schaustücke, für die sie bevorzugt Zucker als Material nutzt, um detailreiche Werke zu formen.
Jede Woche muss ein:e Teilnehmer:in das Backzelt verlassen.
Jury 2026: Diese Back-Profis entscheiden wer gewinnt
Die erfahrene Experten-Jury bei "Das große Backen - Die Profis" bewertet die handwerklichen und geschmacklichen Leistungen der Kandidat:innen. Alle drei sind dem Publikum bereits aus anderen Formaten wie dem Original "Das große Backen" bekannt. Sie vergeben nach jeder Aufgabe Punkte und bestimmen so gemeinsam das wöchentliche Ranking.
Bettina Schliephake-Burchardt: Die erfolgreiche Tortenkünstlerin und geprüfte Schokoladen-Sommelière wurde erst kürzlich zur ersten Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes (DKB) gewählt. Als TV-Jurorin ist sie eine absolute feste Größe: Neben "Das große Backen" und "Das große Promibacken" war sie auch bei "Unser Festtagsmenü" dabei.
Christian Hümbs: Der Spitzenpatissier bringt jahrelange Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit. Genau wie seine Kollegin Bettina kennt man ihn bereits bestens als Stamm-Juror aus dem regulären "Das große Backen" sowie aus dem Format "Unser Festtagsmenü".
Günther Koerffer: Der Meisterkonditor arbeitete früher als Hofkonditor für das schwedische Königshaus. Im TV-Kosmos trat er mit Bettina bereits bei "Unser Festtagsmenü" im Team für "Das große Backen" an kulinarische Kreationen und vervollständigt nun gezielt das Jury-Trio der Profis.
Wer holt sich den "Goldenen Cupcake"? So funktioniert die Punktevergabe in der SAT.1-Backshow
Die drei Juror:innen bewerten die Backwerke der Kandidat:innen. Jeder kann 10 Punkte vergeben, so kann man maximal 30 Punkte in einer Runde erreichen. Der oder die beste Bäcker:in der Woche erhält die berühmte rote Schürze. Wer nicht genug Punkte erzielt, droht der Rauswurf!
Bewertet wird nachfolgenden Kriterien:
Handwerkliches Geschick
Schwierigkeitsgrad
Optik
Konsistenz
Geschmack
Alle Gewinner auf einen Blick: Wer hat "Das große Backen - Die Profis" schon gewonnen?
In bisher sechs abgeschlossenen Staffeln hat sich schon der ein oder die andere Gewinner:in durchgesetzt. Hier ein Überblick über alle Sieger und Siegerinnen von "Das große Backen – Die Profis":
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Häufig gestellte Fragen zur Sendung
Im Backzelt wird vorgeheizt, denn der Termin für die neue Staffel steht fest: Die aktuellen Folgen der 7. Staffel von "Das große Backen - Die Profis" laufen ab dem 27. Mai 2026 immer mittwochs um 20:15 Uhr auf SAT.1 sowie im Livestream auf Joyn.
Alle Folgen von "Das große Backen - Die Profis" 2026 findest du auf Joyn.
Der oder die Gewinner:in erhält den Goldenen Cupcake als Trophäe und zusätzlich 10.000 Euro Preisgeld.
Die bekanntesten Backsendungen sind das Original "Das große Backen" und die Star-Variante "Das große Promibacken".
Weitere Formate sind: "Das große Promibacken - Osterspezial", "Das große Backen - Australien", "Sweet & Easy - Kikis Backduell", "Kuchen oder Chaos - Das Backbattle der Reality-Stars", "Sweet & Easy - Das Foodmagazin" und "Sweet & Easy - Enie backt".
Und wenn für dich eher das Kochen im Fokus steht: "The Taste" oder die Sternchen Variante: "Promi Taste"
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