Noah Bachofen ist den besten Hype-Gerichten auf der Spur - ein Porträt zum Kult-Koch

Noah Bachofen: Ein Biografischer Überblick

GaultMillau-Blogger und Kult-Kochfluencer Noah Bachofen ist laut, kreativ und längst aus der Schweizer Medienlandschaft nicht mehr wegzudenken. Aufgewachsen im idyllischen Glarus, begann seine kulinarische Reise ganz bodenständig - als Kochlehrling in einem kleinen Gasthaus in Elm. Dort lernte er das Handwerk von der Pike auf: klassische Gerichte, ehrliche Küche, alles selbst gemacht.

Nach seiner Lehrzeit sammelte Bachofen Erfahrungen in verschiedenen Gastronomiebetrieben, immer mit dem Anspruch, besser, mutiger und eigenständiger zu werden. Der große Meilenstein folgte Anfang 2020, als er das Restaurant Magdalena miteröffnete - ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen.

Parallel dazu eroberte er mit Charme die sozialen Medien und schließlich auch das Fernsehen. Unter anderem ist er in Joyn-Produktionen wie "Hype Kitchen", "Signature Dishes" und "Originals" zu sehen, die parallel auch im Schweizer Sat.1 ausgestrahlt wurden.

Als wäre das nicht schon erfolgreich genug, führt Noah Bachofen zusammen mit seinem langjährigen Freund Nico Franzoni den Hit-Podcast "Zero Dosage", in dem sie über das Leben und gutes Essen plaudern. Doch nicht nur das: Die beiden stecken auch zusammen hinter der Agentur N&N, mit der sie Unternehmen strategisch im Netz platzieren.

Ein preisgekrönter Küchenmeister

Was wäre ein Kochtalent ohne Trophäen? Auch Noah Bachofen kann sich mit einigen Preisen schmücken - ganz vorne natürlich mit den zwei Michelin-Sternen, die sein Restaurant Magdalena bekommen hat. Neben dieser Ehrung hat er noch folgende Auszeichnungen erhalten:

• Swiss Influencer Award 2023

• Marmite Youngster 2. Platz 2022

• Swiss Culinary Cup 2. Platz 2020

Mittlerweile hat Noah auch sein eigenes Kochbuch mit dem Titel "Wäärli Guät" veröffentlicht - samt Rezepten, mit denen Koch-Anfänger:innen und ambitionierte Hobby-Köch:innen auf ihre Kosten kommen.

Das Privatleben von Noah Bachofen

Einen Schweizer Super-Koch als Papa? Darüber kann sich die kleine Tochter von Noah Bachofen freuen - und bald auch sein zweites Kind, denn: Seine Frau Michelle ist wieder schwanger. Ende 2025 bis Anfang 2026 soll das kleine Geschwisterchen auf die Welt kommen, verrät Bachofen gegenüber der "Schweizer Illustrierten". Seine Frau hätte jedoch etwas zu kämpfen.

Im Winter 2025 geht es zudem zurück ins Glarnerland, berichtet der Koch. Dort will die Familie dann zusammen mit dem neuen Kind Fuss fassen. Ein schlauer Plan - schließlich hat Noah Bachofen im Winter oft weniger Arbeit und somit mehr Zeit, sich um Umzug und Familienzuwachs zu kümmern.

In Zukunft weniger arbeiten will Noah jedoch nicht - zumindest nicht langfristig.